CHRISTMAS COOKIES
Het is weer bijna kerst en dat vraagt om koekjes! Ik vind het zelf erg leuk om bij elke feestdag een soort koekje te maken en voor kerst heb ik dit jaar gekozen voor de "sugar cookies".
Hierbij het recept van de koekjes.
Benodigdheden:
1,5 bakje boter (ongeveer 350 gram)
2 bakjes witte suiker
4 eieren
1 theelepel vanille extract
5 bakjes bloem
2 theelepels zelfreizend bakmeel (baking powder)
1,5 theelepel zout
1. Pak een grote kom. Pak de boter en de suiker en meng deze samen tot een glad "beslag". Voeg nu de 4 eieren en het vanille extract toe. Roer de bloem, bakpoeder en het zout door het mengsel heen.
Laat het beslag minstens een uur, afgedekt met folie, in de koelkast liggen.
2. Voorverwarm de oven op 200 graden celsius. Rol het deeg uit, maar zorg wel dat er genoeg bloem op je aanrecht ligt zodat je het deeg makkelijk kunt verwijderen en de vrompjes er goed uit kunt halen. Zorg ervoor dat de koekjes ongeveer 0,5 tot 1 cm dik zijn.
Ik heb de uitsteekvormpjes van de Blokker gebruikt, deze zijn niet speciaal voor kerst maar er zitten wel een heleboel kerstgerelateerde vormpjes bij.
3. Bak de koekjes 6 tot 8 minuten in de oven en laat ze goed afkoelen voordat je ze gaat decoreren anders smelt de icing.
En tadaaa! Heerlijke en makkelijke koekjes voor de kerst.
Heb jij ze al gemaakt? En wat vond je ervan?
